Здравословното хранене е най-доброто лекарство!






Растение боб Мунг
Бобът „Мунг” съдържа фенол и широка гама от хранителни вещества, като стимулира внушителна защита срещу някои хронически болести при напреднала възраст, в това число сърдечно-съдовите заболявания, диабет, рак и наднормено тегло. Това бобово растение (Vigna radiata) е култивирано в Индия 1500 години преди новата ера. Сега е разпространено в Азия и САЩ. Медицинските му свойства, като например осъществяването на защита от сърдечен инфаркт, както и високото съдържание на хранителни вещества се ценят от векове.

Доказано е, че това бобово растение влияе благоприятно и на кръвното налягане. Това вероятно е свързано с високата концентрация на протеинови фрагменти, познати като пептиди. Тяхното въздействие намалява активността на ангиотензин-конвертиращия ензим, който свива кръвоносните съдове и увеличава кръвното налягане. Тъй като е богат на магнезий, консумацията му е възможна стратегия за предотвратяване на сърдечно-съдови и други проблеми за здравето.

В 100 г сварен със сол боб „Мунг” се съдържат:
  • Енергийна стойност - 105 ккал:
    • от въглехидрати 78 ккал;
    • от мазнини 3 ккал;
    • от протеини 24 ккал;
  • Протеини – 7 г;
  • Въглехидрати – общо 19,15 г:
    • от хранителни фибри 7,6 г;
    • от нишесте 9,55 г.
    • от захари 2 г.
  • Общо мазнини – 0,38 г:
  • Минерално съдържание Зърна боб Мунг
  • Калций - 27 мг;
  • Желязо - 1,4 мг;
  • Магнезий - 48 мг;
  • Фосфор - 99 мг;
  • Калий - 266 мг;
  • Натрий - 238 мг;
  • Цинк – 0,84 мг;
  • Мед - 0.156 мг;
  • Манган – 0,298 мг;
  • Селен – 2,5 мкг;
  • Витамини
  • Витамин A - 24 IU;
  • Витамин В (Фолиева киселина) - 60 мкг;
  • Витамин В1 (Тиамин) – 167 мкг;
  • Витамин В2 (Рибофлавин) – 61 мкг;
  • Витамин В3 (Ниацин) - 577 мкг;
  • Витамин В4 (Холин) - 29,4 мг;
  • Витамин В5 (Пантотенова киселина) - 410 мкг;
  • Витамин B6 - 67 мкг;
  • Витамин С - 1 мг;
  • Витамин E (Алфа токоферол) - 150 мкг;
  • Витамин К – 2,7 мкг;

С малко познания и съвети от специалисти по здравословното хранене може да се достигнат отлични резултати.

Таханът е паста, която е направена от белени и небелени смлени сусамови семена.

Пълнозърнените и храните от зърнени култури намаляват риска за развиване на определени заболявания като сърдечни, ракови, диабет и дивертикулоза. Зърнените храни са основно хляб, зърнени култури и макаронени изделия.

Urtica Dioica, често наричана обикновена коприва или жилеща коприва, е тревисто многогодишно цъфтящо растение. Като лечебно средство се използват корените и надземните части на растението.

Лютата чушка има силен аромат и вкус, вариращ от сладникав до изгарящо лют.