Здравословното хранене е най-доброто лекарство!

Фъстъци

фъстъци

Фъстъците са богат източник на енергия, съдържат полезни за здравето хранителни вещества, минерали, антиоксиданти и витамини. Съдържат значителни количества моно-ненаситени мастни киселини, като например олеинова киселина, която спомага намаляване нивото на лошия холестерол и увеличаване нивото на добрия холестерол в кръвта. Фъстъците са добър източник на протеини и качествени амино киселини, които са важни за растежа и развитието на организма. Изследванията показват, че тези ядки съдържат висока концентрация на полифенолни антиоксиданти, предимно хидрокси канелена киселина (р-кумарова киселина). Счита се, че тези съставки намаляват риска от рак на стомаха, като ограничават образуването на канцерогенни нитрозамини. Друг полифенолен антиоксидант, който се съдържа в изобилие е ресвератрол, който има защитна функция срещу рак, сърдечни заболявания, дегенеративни заболявания на нервната система, алцхаймер и вирусни, гъбични инфекции. Скорошни изследвания показват, че варенето повишава антиоксидантната концентрация във фъстъците.

Фъстъците са отличен източник на витамин Е (алфа-токоферол), съдържащи 8 мг в 100 г ядки. Този витамин е мощен липидно разтворим антиоксидант, който поддържа интегритета на клетъчната мембрана на лигавицата и кожата, като ги предпазва от опасните радикали. Ядките на фъстъка съдържат много важната група витамини В-комплекс - В1, В2, В3, В5, В6 и В9. Съдържанието на витамин В5 (ниацин) в 100 г е около 75% от необходимата дневната доза, който е необходим за кръвоснабдяването на мозъка.

Необходимите дневни количества от фенолни антиоксиданти, минерали, витамини и протеини могат да се набавят от 60-70 г фъстъци.

Съдържание на протеини и фибри: 50 грама сурови фъстъци съдържат 13 г протеини, 280 кило калории и 4,2 г хранителни фибри.

Основно съдържание на минерали: Калий – 350 мг; Натрий – 9 мг; Фосфор – 38 мг; Калций – 46 мг; Магнезий – 84 мг; Желязо – 2,3 мг; Селен – 3,6 мкг; Цинк – 1,65 мг; Манган – 0,95 мг; Мед – 0,57 мг.

Основно съдържание на витамини: В1 (тиамин) – 0,64 мг; В2 (рибовлавин) – 0,135 мг; В3 (ниацин) – 6 мг; В9 (фолиева киселина) – 120 мкг; В5 (пантотенова киселина) – 0 ,88 мг; В6 (пиридоксин) – 0,174 мг; Е (алфа-токоферол) – 4,2 мг.

С малко познания и съвети от специалисти по здравословното хранене може да се достигнат отлични резултати.

Таханът е паста, която е направена от белени и небелени смлени сусамови семена.

Пълнозърнените и храните от зърнени култури намаляват риска за развиване на определени заболявания като сърдечни, ракови, диабет и дивертикулоза. Зърнените храни са основно хляб, зърнени култури и макаронени изделия.

Urtica Dioica, често наричана обикновена коприва или жилеща коприва, е тревисто многогодишно цъфтящо растение. Като лечебно средство се използват корените и надземните части на растението.

Лютата чушка има силен аромат и вкус, вариращ от сладникав до изгарящо лют.