Здравословното хранене е най-доброто лекарство!

Какао

Какаото е здравословно чудо, от което се нуждаят много хора. Когато какаото се консумира умерено и постоянно е изключително полезно. Но какаото е храна, и този факт ни връща към пожеланието на Хипократ "Нека храната бъде твоето лекарство". Особен интерес представляват антиоксидантите в какаото. Това са съставки, които се произвеждат от растението за да предпази собствените си клетки от преждевременно разрушаване от топлина, светлина, въздух и влага. В човешкият организъм антиоксидантите предотвратяват нарушения в клетъчната мембранна функция и увреждане на клетката от химически реактивни молекули, които съдържат кислород (реактивни кислородни интермедиерни продукти). Какаото е изключително богато на полифеноли, които представляват група от антиоксидантни съставки с благоприятно въздействие върху сърдечно-съдовата система. Полифенолите включват антоциани и флавоноиди.

Тези естествени антиоксиданти не само защитават клетките от преждевременно разрушаване, но също така намаляват риска от опасни за здравето заболявания, от които най-опасни за възрастните са сърдечните. Полифенолите в какаото намаляват окисляването на липопротеините с ниска плътност (LDL) или лошия холестерол. Окисляването им се счита за основен фактор за предизвикване на сърдечни инфаркти и мозъчни удари. Освен това, полифенолите предотвратяват слепването на тромбоцитите в кръвта. Това слепване води до атеросклероза и втвърдяване на артериите. Даже приемането на малки количества какао намалява холестерола в кръвта и евентуално снижава кръвното налягане. Редовната употреба на умерени количества какао подобрява като цяло функцията на вените и артериите.

Какаото е с богато съдържание на съставки, които спомагат възпроизвеждането на различни химически компоненти в мозъка като серотонин и допамин, които ни карат да се чувстваме добре. Това означава, че какаото има антидепресанто действие и подобрява настроението.

В 100 г неподсладено сурово какао на прах се съдържат:
  • Енергийна стойност - 228 ккал:
  • Протеин – 19.65 г;
  • Общо мазнини – 13.72 г (Omega-6 439 мг);
  • Въглехидрати – 58 г:
  • Хранителни фибри - 33 г;
  • Захари - 2 г
  • Минерално съдържание
  • Калций - 127.9 мг;
  • Желязо - 13.84 мг;
  • Магнезий - 498.84 мг;
  • Фосфор - 733.72 мг;
  • Цинк – 6.86 мг;
  • Мед - 3.84 мг;
  • Манган - 3.84 мг;
  • Натрий - 21 мг;
  • Калий - 1524,42 мг;
  • Селен - 14,3 мкг;
  • Витамини
  • Витамин В (Фолиева киселина) - 32 мкг;
  • витамин С(аскорбинова киселина) - 21 мг;
  • Витамин В1 (Тиамин) - 0,12 мг;
  • Витамин В2 (Рибофлавин) - 0,23 мг;
  • Витамин В3 (Ниацин) - 2,21 мг;
  • Витамин В4 (Холин) - 11,98 мг;
  • Витамин В5 (Пантотенова киселина) - 0,23 мг;
  • Витамин В6 (Пиридоксин) - 0,12 мг;
  • Витамин К (Phytonadione) - 2,6 мкг;
  • Витамин Е (Алфа токоферол) - 0,12 мг;

С малко познания и съвети от специалисти по здравословното хранене може да се достигнат отлични резултати.

Таханът е паста, която е направена от белени и небелени смлени сусамови семена.

Пълнозърнените и храните от зърнени култури намаляват риска за развиване на определени заболявания като сърдечни, ракови, диабет и дивертикулоза. Зърнените храни са основно хляб, зърнени култури и макаронени изделия.

Urtica Dioica, често наричана обикновена коприва или жилеща коприва, е тревисто многогодишно цъфтящо растение. Като лечебно средство се използват корените и надземните части на растението.

Лютата чушка има силен аромат и вкус, вариращ от сладникав до изгарящо лют.