Здравословното хранене е най-доброто лекарство!






Цвят бяля, червена и черна киноаСемената от киноа са умерен източник на енергия със стойност, сходна с основните зърнени култури като жито, царевица и ориз. Съдържат всички незаменими амино киселини в отлични съотношения, особено лизин, която е в ограничено количество при зърнени култури цитирани по-горе. Семената от киноа са богат източник на разтворими и неразтворими хранителни фибри, които увеличават обема на храната и предотвратяват запека. Фибрите свързват и токсините и спомагат за тяхното изхвърляне и предпазват лигавицата на дебелото черво от рак. Освен това свързват и жлъчните соли (получени от холестерола) и намаляват повторното им абсорбиране от дебелото черво, с което се намалява лошия холестерол в кръвния серум.

Семената от киноа са отличен източник на минерали. Например, медта е необходима за произвеждането на червени кръвни телца, а цинкът съдейства на много ензими, които са отговорни за растежа и развитието на организма, произвеждането на сперма, храносмилането и и синтеза на нуклеинова киселина. Калият е важна съставна част на клетъчните и телесни течности, които взимат участие за регулиране на сърдечния пулс и кръвното налягане. Магнезият се използва от антиоксидантните ензими в организма.


В 100 г сварени зърна от киноа се съдържат:
  • Енергийна стойност - 120 ккал:
    • от въглехидрати 85 ккал;
    • от мазнини 17 ккал;
    • от протеини 18 ккал.
  • Протеин – 4,4 г;
  • Въглехидрати – общо 21 г:
    • от хранителни фибри 2,8 г;
    • от нишесте 17,6 г.
  • Общо мазнини – 1,92 г;
  • Минерално съдържаниеСемена от киноа
  • Калций - 17 мг;
  • Желязо - 1,5 мг;
  • Магнезий - 64 мг;
  • Фосфор - 152 мг;
  • Калий - 172 мг;
  • Натрий - 7 мг;
  • Цинк – 1,09 мг;
  • Мед - 0.192 мг;
  • Манган - 0,631 мг;
  • Selenium – 2,8 мкг;
  • Витамини
  • Витамин А – 5 IU;
  • Витамин В (Фолиева киселина) - 42 мкг;
  • Витамин В1 (Тиамин) - 0.107 мг;
  • Витамин В2 (Рибофлавин) - 0.11 мг;
  • Витамин В3 (Ниацин) - 0.412 мг;
  • Витамин B6 - 0.123 мг;
  • Витамин E (Алфа токоферол) - 0.4674 мг;

С малко познания и съвети от специалисти по здравословното хранене може да се достигнат отлични резултати.

Таханът е паста, която е направена от белени и небелени смлени сусамови семена.

Пълнозърнените и храните от зърнени култури намаляват риска за развиване на определени заболявания като сърдечни, ракови, диабет и дивертикулоза. Зърнените храни са основно хляб, зърнени култури и макаронени изделия.

Urtica Dioica, често наричана обикновена коприва или жилеща коприва, е тревисто многогодишно цъфтящо растение. Като лечебно средство се използват корените и надземните части на растението.

Лютата чушка има силен аромат и вкус, вариращ от сладникав до изгарящо лют.