Здравословното хранене е най-доброто лекарство!

Лешници

лешник

Лешниците съдържат редица оптимални за здравословното хранене вещества и имат висока енергийна стойност. Имат богато съдържание на моно-ненаситени мастни киселини (като олеиновата) и поли-ненаситената линоленова мастна киселина, които спомагат за намаляването на лошия и увеличаването на добрия холестерол. Тези ядки са богати на хранителни фибри, витамини, минерали и здравословни фито химикали. Съдържанието на фолиева киселина (витамин В9) е особено голямо, като в 100 г лешници се съдържат 28% от препоръчваната дневна доза. Този важен витамин спомага предотвратяването на мегалобластната анемия и дефекти на невралната тръба при новородени, което е добре за бременните. Лешниците съдържат съществени количества витамин Е, който е мощен липидно разтворим антиоксидант, необходим за запазване на интегритета на клетъчната мембрана на лигавиците и кожата, като ги предпазва от вредните радикали.

Лешниците не съдържат глутен, което ги прави много полезна храна за хора, които имат алергия от житни храни и целиакия (глутенова непоносимост).

Те са богат източник на минерални вещества, като медта и магнезия са съпътстващ фактор за антиоксидантния ензим супероксид дисмутаза. Желязото спомага за предотвратяването на микроцитната анемия. Магнезият и фосфорът са важни съставни части на костния метаболизъм.

Съдържание на протеини и фибри: 50 грама (около 38 цели ядки) сурови лешникови ядки съдържат 7,57 г протеин, 320 калории и 4,82 г фибри.

Основно съдържание на минерали: Калий – 345 мг; Фосфор – 146 мг; Калций – 57 мг; Магнезий – 82 мг; Желязо – 2,38 мг; Селен – 1,25 мкг; Цинк – 1,23 мг; Магнезий – 3,13 мг; Мед – 0,87 мг.

Основно съдържание на витамини: C – 3,2 мг; В1 (тиамин) – 0,325 мг; В2 (рибовлавин) – 0,057 мг; В3 (ниацин) – 0,91 мг; В9 (фолиева киселина) – 57 мкг; В5 (пантотенова киселина) – 0,46 мг; В6 – 0,29 мг; Витамин Е – 7,6 мг; Витамин К – 7,14 мкг; Витамин А - 11 IU.

С малко познания и съвети от специалисти по здравословното хранене може да се достигнат отлични резултати.

Таханът е паста, която е направена от белени и небелени смлени сусамови семена.

Пълнозърнените и храните от зърнени култури намаляват риска за развиване на определени заболявания като сърдечни, ракови, диабет и дивертикулоза. Зърнените храни са основно хляб, зърнени култури и макаронени изделия.

Urtica Dioica, често наричана обикновена коприва или жилеща коприва, е тревисто многогодишно цъфтящо растение. Като лечебно средство се използват корените и надземните части на растението.

Лютата чушка има силен аромат и вкус, вариращ от сладникав до изгарящо лют.