Здравословното хранене е най-доброто лекарство!

Семена от мак

цвят на мак

В семената на мака се съдържат много растителни химически съединения които имат анти-оксидантни и здравословни свойства. Характерният аромат се дължи на многото, мастни киселини и етерични масла, които представляват половината от нетното им тегло. Семената са особено богати на олеинова и линоленова киселини. Моно ненаситената олеинова мастна киселина понижава лошия и увеличава добрия холестерол в кръвта.

Външната обвивка на маковите семена е добър източник на хранителни фибри. Повечето от тези фибри са метаболитно инертни, което води до увеличаване обема на храната като абсорбират водата по храносмилателния тракт, с което противодейства срещу появяване на запек. Освен това, фибрите свързват жлъчните соли (които са продукт на холестерола) и намаляват повторната им абсорбция в дебелото черво.

Семената на мака са отличен източник на витамини от групата В-комплекс, които съдействат при метаболизма на мазнини и въглехидрати. Съдържат и добри количества минерални вещества. Например, медта взима участие при възпроизводството на червени кръвни телца, а цинкът съдейства на много ензими, които са отговорни за растежа и развитието на организма, произвеждането на сперма, храносмилането и и синтеза на нуклеинова киселина. Калият е важна съставна част на клетъчните и телесни течности, които взимат участие за регулиране на сърдечния пулс и кръвното налягане. Магнезият се използва от антиоксидантните ензими в организма.

Изсушените макови семена съдържат малки количества алкалоиди на опиума като морфин, кодеин, тебаин, папаверин и други. Консумацията на макови семена с храната няма значителен опиатен ефект. Тези химически вещества оказват благоприятно въздействие като намаляват нервната раздразнителност, действат като болкоуспокояващи, и се използва в медицината за приготвяне на сиропи против кашлица и други.

семена от маке

В 100 г семена от мак се съдържат: 520 ккал; 28 г въглехидрати; 18 г протеини; 4 г мазнини; 19 г хранителни фибри.

Основно съдържание на минерали в 100 г семена от мак: Калий – 719 мг; Натрий – 26 мг; Калций – 1400 мг; Фосфор – 870 мг; Магнезий – 347 мг; Желязо – 9,8 мг; Селен – 13,5 мкг; Цинк – 7,9 мг; Манган – 6,7 мг; Мед – 1,61 мг.

Основно съдържание на витамини в 100 г семена от мак: В1 (тиамин) – 0,857 мг; В2 (рибовлавин) – 0,1 мг; В3 (ниацин) – 0,9 мг; В5 (пантотенова киселина) – 0,3 мг; В6 (пиридоксин) – 0,25 мг; В9 (фолиева киселина) – 82 мкг; С (аскорбинова киселина) – 1 мг; Е – 1,8 мг.

С малко познания и съвети от специалисти по здравословното хранене може да се достигнат отлични резултати.

Таханът е паста, която е направена от белени и небелени смлени сусамови семена.

Пълнозърнените и храните от зърнени култури намаляват риска за развиване на определени заболявания като сърдечни, ракови, диабет и дивертикулоза. Зърнените храни са основно хляб, зърнени култури и макаронени изделия.

Urtica Dioica, често наричана обикновена коприва или жилеща коприва, е тревисто многогодишно цъфтящо растение. Като лечебно средство се използват корените и надземните части на растението.

Лютата чушка има силен аромат и вкус, вариращ от сладникав до изгарящо лют.