Здравословното хранене е най-доброто лекарство!

Орехи

орехи

Ореховите ядки притежават висока енергийна стойност, като съдържат и много полезни хранителни съставки, минерали, антиоксиданти и витамини. Съдържат мононенаситени мастни киселини като олеиновата киселина, основни омега-3 мастни киселини като линоленовата, алфа-линоленовата и арахидоновата киселини. Постоянната консумация на орехови ядки намалява съдържанието на "лошия холестерол" и увеличава това на "добрия холестерол" в кръвта. Препоръчваната дневна доза от омега-3 мастни киселини се набавя само от около 30 г орехови ядки. Изследвания показват, че омега-3 мастинте киселини поради техното противовъзпалително действие понижават кръвното налягане, намаляват вероятността за заболявания на сърдечната система, мозъчен удар и рак. Освен това защитават от заболявания на гърдата и дебелото черво.

Освен това, ореховите ядки са богат източник на редица фито химикали, които допринасят за антиоксидантното им действие. В това число могат да се изброят мелатонин, витамин Е, каротеноиди и поли-фенолни съединения. Тези съставки притежават потенциално здравословно действие срещу рак, стареене, възпалителни процеси и болести на нервната система. Най-ценната съставка е елаговата киселина , която е естествен антиоксидант, който забавя стареенето, подобрява работата на мозъка и повишава имунитета. Ореховите ядки съдържат голямо количество витамин Е (гама-токоферол), около 20 мг в 100 г ядки, което превишава препоръчваната дневна доза. Този витамин е мощен липидно разтворим антиоксидант, който поддържа интегритета на клетъчната мембрана на лигавицата и кожата, като ги предпазва от опасните радикали. Съдргат и много важните витамини от групата на В-комплекс.

Ореховите ядки съдържат и много минерални вещества. Например, медта, магнезия и цинка са съпътстващи фактори за много жизненоважни ензими, като цитохром с-оксидаза и супероксид дисмутаза. Цинкът подпомага и много ензими, които регулират растежа и развитието на организма, генерирането на сперма, храносмилането и синтеза на нуклеинова киселина. Селенът е важен микро нутриент, който е необходим за действието на антиоксидантните ензими като глутатион пероксидазите.

Консумацията на около 100 г орехови ядки дневно осигурява необходимите на организма количества минерали, витамини и протеини.

Съдържание на протеини и фибри: 50 грама сурови орехови ядки съдържат 8 г протеини, 330 кило калории и 3,9 г хранителни фибри.

Основно съдържание на минерали: Калий – 220 мг; Натрий – 1 мг; Фосфор – 173 мг; Калций – 49 мг; Магнезий – 80 мг; Желязо – 1,5 мг; Селен – 2,5 мкг; Цинк – 1,55 мг; Манган – 1,7 мг; Мед – 0,75 мг.

Основно съдържание на витамини: В1 (тиамин) – 0,17 мг; В2 (рибовлавин) – 0,075 мг; В3 (ниацин) – 0,6 мг; В9 (фолиева киселина) – 49 мкг; В5 (пантотенова киселина) – 0 ,28 мг; В6 (пиридоксин) – 0,265 мг; Витамин А – 20IU; Витамин С – 035 мг; Витамин К – 1,35 мкг; Е (гама-токоферол) – 10,4 мг.

С малко познания и съвети от специалисти по здравословното хранене може да се достигнат отлични резултати.

Таханът е паста, която е направена от белени и небелени смлени сусамови семена.

Пълнозърнените и храните от зърнени култури намаляват риска за развиване на определени заболявания като сърдечни, ракови, диабет и дивертикулоза. Зърнените храни са основно хляб, зърнени култури и макаронени изделия.

Urtica Dioica, често наричана обикновена коприва или жилеща коприва, е тревисто многогодишно цъфтящо растение. Като лечебно средство се използват корените и надземните части на растението.

Лютата чушка има силен аромат и вкус, вариращ от сладникав до изгарящо лют.