Здравословното хранене е най-доброто лекарство!

Мед и пчелни продукти

Мед

Пчелен мед Пчелният мед е естествен източник на въглехидрати, които бързо и за продължително време снабдяват тялото ни с енергия и намаляват мускулната умора. Глюкозата в меда се абсорбира бързо и предизвиква незабавно повишаване на енергията. Знае се, че медът поддържа нивото на кръвната захар относително постоянно в сравнение с другите видове захар.

Между многото качества на меда най-впечатляващ е факта, че усилва иммунната система. Той е антиоксидант, притежава бактерицидни свойства и подпомага храносмилателната система. В сайта "Качествата на меда" препоръчват преди закуска да изпиете сока на половин лимон смесен с лъжица мед и топла вода.

Все повече изследвания показват, че меда притежава анти канцерогенни и анти тумурни свойства. Широко е разпространено мнението, че захарите са канцерогенни и се счита, че хора с ракови заболявания трябва да консумират много малко захари. Очевидно, това не се отнася за всички захари. В медът се съдържат редица флаваноиди и феноли, за които е установено, че оказват противовъзпалително, антиоксидантно действие и подтискат развитието на тумори и метастази. Според изследвания при профилактика на рак на гърдата и черния дроб меда е с благоприятно въздействие. Медът е интелегентна храна. Той проявява селективно токсично въздействие върху тумурните клетки, докато за нормалните клетки е безвреден. Други изследвания свидетелстват за антиоксидантни и терапевтични свойства на меда, чрез които се избягват влошаване на когнитивните функции и деменцията, както и подобрява състоянието на нервната система и кръвообращението. В миналото медът е използван за лечение на рани, изгаряния и порязвания. Може да се използва за оказване на първа помощ при подобни инциденти. За това спомага неговата способност да абсорбира влагата от въздуха, неговите антибактериални свойства и действието му като противовъзпалителен агент. С това се намалява подуването, отоците, болката и даже белезите.

Когато след тежка вечер се е появил махмурлук може да му се противодейства с мед. Медът има благоприятно въздействие върху стомаха, като сместа от естествени захари, като фруктозата, ускорява окислението на алкохола чрез черния дроб и оказва изтрезняващо действие. При такива случаи се изпива добре разбърканата смес от 20 мл мед, сока на един портокал и няколко лъжици истинско кисело мляко. Едно от добре познатите качества на меда е да лекува възпалено гърло. Благодарение на бактерицидните си свойства спомага за унищожаването на някои инфекциозни бактерии. Не можете да заспите! Изпийте чаша топло мляко с лъжичка мед.

Още полезни съвети и алтернативни методи за лечение можете да намерите в Алтернативна медицина: Това, което не знае Вашия доктор!

Кристализация на меда

Кристализацията на меда е естествен, неконтролиран процес. Медът съдържа повече от 70% захари и по-малко от 20% вода, което го прави естествено нестабилна пренаситен захарен разтвор. Затова с течение на времето почти всички чисти медове кристализират. скоростта на кристализация се определя от съотношението на тлюкозата към фруктозата в източника на нектар. Сортовете мед, които са с ниско съотношение на фруктоза към глюкоза, кристализират бързо за няколоко дни до няколко седмици. Такива са получените от цвят на глухарче, астра (богородичка, димитровче) и други. Сортовете мед, които са с високо съотношение на фруктоза към глюкоза, кристализират бавно и остават течни с години. Такива са получените от цвят на акция, мановия мед и други.

Пчелен прашец

Пчелен мед Пчелният прашец са микроскопични мъжки семенца на цвета, които се събират от медоносните пчели и след това се смесват с храносмилателните ензими на пчелите. Пчелният прашец е храната на младите пчели и съдържа около 40% протеин. Половината от съдържащия се протеин е във вид на свободни амино киселини, които са готови за използване от организма и задоволяват в значителна степен нуждата от протеин. Съдържа почти всички хранителни вещества, които са нужни на човека и е богат на омега-3 мастни киселини, минерали, витамини и амино киселини, каротеноиди и биофлавоноиди. Те оказват антивирусно и антибактериално въздействие и спогат за намаляване на холестерола, стабилизира и укрепва капилярите. Поленът е единственият растителен източник, който съдържа витамин В12.

Пресният пчелен прашец съдържа най-малко 20 амино киселини, които изграждат протеините, както и повече от 100 активни ензима. Ензимите помагат на организма да се бори с болестите като рак и артрит, като спестява на организма нуждата от енергоемкия синтез на ензими. Съдържа незаменимата амино киселина Фенилаланин, която подтиска апетита и незаменимата амино киселина Лицетин, която спомага разтварянето и изчистването на мазнините от организма. Освен това, пчелите явно добавят нещо мистериозно, което не може да бъде синтезилано от човека.

Висококачественният пчелен прашец представлява меки, ароматни, еластични гранули, които не са пастьоризирани или обработвани с топлина. Тези гранули с жълт, оранжев или кафяв цвят могат да се консумират директно. Цветът и вкусът зависят от източника на нектара, който е събиран от пчелите. Най-добре е да се консумира в суров вид, защото топлината разрушава ензимите и намалява хранителната стойност. Пчелният прашец може да се консумира смлян с плодове, което е особено полезно за децата. Препоръчва се приемането дневно на 1 до 2 чаени лъжички при възрастните и половин чаена лъжичка при децата.

Съдържание на амино киселини

Съдържанието на амино киселини в пчелния прашец варира в зависимост от цветния източник на прашеца и сезона на събиране. Като процент от неговото тегло съдържанието на амино киселини е:

  • Arginine: 4.4 - 5.7%
  • Histadine: 2.0 - 3.5%
  • Isoleucine: 4.5 - 5.8%
  • Leucine: 6.7 - 7.5%
  • Lycine: 5.9 - 7.0%
  • Methionine: 1.2 - 2.4%
  • Phenylalanine: 3.7 - 4.4%
  • Threonine: 2.3 - 4.0%
  • Tryptophan: 1.2 - 1.6%
  • Valine: 5.5 - 6.0%

Прополис

Прополисът е тъмна лепкава смола, която се просмуква в пъпките и кората на някои дървета. Медоносните пчели го смесват с восък, отделян от специални жлези в техните коремчета. Пчелите всъщност го използват, за да се стесни входа към техните кошери и да се предпазят от нежелани натрапници. Ползите за здравето от прополиса са впечатляващи. Традиционно прополисът се използва при настинки и грипове поради бактерицидното си въздействие върху човешкия организъм. Изследователи сравняват прополиса с калциев хидроксид, който очевидно притежава силно анти-микробно действие, като е установено, че е значително по-мощен при унищожаването на някои болестотворни микроорганизми и за разлика от калциевия хидроксид (гасена вар) може да се приема от човека. Прополисът е изключително ефикасен при лечение на възпалено гърло, простуда и грип.

Азотният оксид е невротрансмитер, който е много важен за здравето на сърцето. Вътрешността на кръвоносните съдове го използват за да накарат гладките мускули да се отпуснат, което предизвиква разширение им и увеличаване на кръвния поток. Намаляването на азотния окис е една от основните причини за предизвикване на високо кръвно налягане и може да предизвика. Ензимът Тирозин хидроксилаза ограничава производството на азотен оксид от организма. Някои изследвания предполагат, че може да намали този ензим и да намали кръвното налягане.

Освен това, прополисът подпомага израстването и поддържането на здрава костна тъкан, намалява симптомите на сезонните алергии, предотвратява и подтиска рака на простата и може да може да се използва за лечение на брадавици.

Може да се ползва като тинктура или директно като прополисова пръчица.

Пчелно млечице

Пчелното млечице е желатинообразен секрет от жлезите на пчелите работници, с което хранят пчелата майка за дълголетие и плодовитост. Пчелата майка е почти два пъти по-едра от пчелите работници, живее от 5 до 7 години, като дневно снася около 2000 яйца.

Ползите от Пчелното млечице са наистина много. Изследователи от Япония при изследване на ефекта от някои пептиди в Пчелното млечице стигнали до извода, че спомагат за намаляване на кръвното налягане при хипертония. Лекарствата за поддържане на нормално кръвно налягане са често използвани, но за съжаление имат много странични ефекти. Вместо това се препоръчва приемането на половин чаена лъжичка Пчелното млечице дневно за поддържане на нормални стойности на кръвното налягане. Появяват се все повече изследвания, които определят Пчелното млечице като хранително вещество удължаващо живота. Колкото по-голям е окислителния стрес в организма, толкова по-бързо той старее. Приемантето на антиоксиданти е начин за борба с окислителните увреждания. Японски учени са установили, че антиоксидативния ефект на Пчелното млечице увеличава с 25% продължителността на живот при опитни животни. Гликопротеините в Пчелното млечице регулират имунната система. За да си осигурите здрава имунна система е достатъчно приемането на четвърт чаена лъжичка Пчелно млечице дневно. Освен това, Пчелното млечице е полезно за бременни жени, подобрява издръжливостта, защитава черния дроб, способства растежа на мозъчни клетки.

Дневната доза е половин чаена лъжичка Пчелно млечице. Тъй като Пчелното млечице е със силно горчив вкус може да се смесва с мед или пресен плодов сок. Ако не е горчиво, това означава, че субстанцията не е истинско Пчелно млечице. Пчелното млечице се съхранява охладено или дори замразено.

С малко познания и съвети от специалисти по здравословното хранене може да се достигнат отлични резултати.

Таханът е паста, която е направена от белени и небелени смлени сусамови семена.

Пълнозърнените и храните от зърнени култури намаляват риска за развиване на определени заболявания като сърдечни, ракови, диабет и дивертикулоза. Зърнените храни са основно хляб, зърнени култури и макаронени изделия.

Urtica Dioica, често наричана обикновена коприва или жилеща коприва, е тревисто многогодишно цъфтящо растение. Като лечебно средство се използват корените и надземните части на растението.

Лютата чушка има силен аромат и вкус, вариращ от сладникав до изгарящо лют.